LA CITADELLE

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LA CITADELLE

Restaurant Traditionnel

Granville 50400

LA CITADELLE - Restaurant Traditionnel - Granville

Votre restaurant La Citadelle situé à Granville, près du Mont-Saint Michel, spécialisé dans les poissons et crustacés de la région, vous propose de découvrir ces saveurs marines dans une ambiance « bord de mer » conviviale et décontractée. Anne Desaint-Germain et Cyrille Doraphé (chef de cuisine) seront ravis de vous y accueillir.



Venez vite déguster un plateau de fruits de mer, des huîtres de la Manche ou encore le homard de Chausey grillé.



Votre restaurant gastronomique vous accueille dans ses trois salles tous les jours sauf le mercredi dans un cadre chaleureux.



La force de cette cuisine de la mer est de vous donner du bonheur par le bon et par le beau.



La qualité de l’accueil et du service, sont aussi des points forts de votre restaurant La Citadelle.




Visite virtuelle

Adresse

Horaires

Lundi - Dimanche 12h15 - 14h00 / 19h15 - 21h30

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On parle de nous

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COTE NORMANDE BONNES TABLES A MOINS DE 50 €

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GRANVILLE
LA CITADELLE
Une belle situation pour ce restaurant, face au port, vue sur les bateaux. Salle design, bois très clair, grands tableaux modernes et colorés. Accueil très chaleureux. La cuisine du chef Cyrille Doraphé, raconte l'Océan, met à l'honneur les homards de Chausey et autres crustacés. La choucroute de la mer est en vedette.

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  • Prix nets, service compris

  • Nos Entrées

  • Soupe de poissons de roche et sa garniture

    9,90€

  • Foie gras de canard maison, anguille fumée, chutney et pain de maïs

    18,00€

  • Cannelé de haddock, sauce crémeuse au "caviar" de hareng fumé

    14,00€

  • Carpaccio de Saint-Jacques, tartare de pomme granny et son caviar Prestige KAVIARI

    22,00€

  • Maki de bulots sauce vierge et son coulis de piquillos

    14,00€

  • Nos Viandes

  • Volaille d'Argoat et fine farce de langoustine, coulis de roquette

    20,00€

  • Tournedos de filet de boeuf grillé, confit d'échalottes au porto, jus court au poivre des gorilles

    26,00€

  • Filets de caille rôtie, cuissots farcis au foie gras sauce thym galanga

    26,00€

  • Côte de veau rôtie au sautoir, crème de morilles

    26,00€

  • Plateau de fromages affinés par Fabrice VIART, salade verte

    11,00€

  • Nos Desserts "maison"

  • Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges

    9,00€

  • Palette de sorbets et glaces maison, sélectionnés par le pâtissier

    9,00€

  • Café gourmand

    11,00€

  • Crémeux citron meringué sur croquant amande

    9,00€

  • Miroir chocolat croustillant cara crakine

    9,00€

  • Poire fondante, crémeux caramel, crumble aux épices, sorbet chocolat

    9,00€

  • Mousse mûre sur un moelleux pistache et sponge cake au safran

    9,00€

  • Nos Fruits de Mer

  • Le plateau de fruits de mer "Citadelle" 2 pers

    79,00€

  • Le plateau de fruits de mer avec homard de Chausey env. 500g (2 pers)

    110,00€

  • Langoustines, sauce mayonnaise

    (environ 400 g)

    22,00€

  • Homard de Chausey grillé, beurre nantais

    prix aux 100 g, la pièce env. 500 g

    12,00€

  • Huîtres, bulots, bigorneaux, étrilles, langoustines, tourteau ou araignée, crevettes roses, crevettes grises
  • Bulots Granvillais

    12,50€

  • Assiette de crevettes roses (110 g)

    9,90€

  • Tourteau ou araignée sauce mayonnaise

    (selon arrivage)

    15,00€

  • 1/2 homard de Chausey, mayonnaise

    30,00€

  • Huîtres creuses de la Manche N°3 moyennes

    Les 6 14,00€

    Les 9 18,00€

    Les 12 22,00€

  • Nos Poissons

    Tous nos poissons sont également disponibles "au naturel" (vapeur, sans sauce)

  • Choucroute de la mer sauce crèmeuse

    21,00€

  • Sole ou filet de turbot selon l'arrivage façon meunière

    31,00€

  • Aiguillette de dorade grise, pois cassés aux algues émulsion au lard Di Colonnata

    21,00€

  • La PLANCHE DE LA CITADELLE : lançons frits, jambon Mangalica, maki de bulots, rillette de saumon maison, crème tartare et frites maison

    25,00€

  • Saint-Jacques snackées à la plancha, royale de choufleur, crumble de sarasin, huile de truffe

    28,00€

  • Prix nets, service compris

  • MENU DU TERROIR

    Servi tous les jours midi et soir

    32,00€

  • 6 huîtres de la Manche N°3
  • Soupe de poissons de roche et sa garniture
  • Bulots granvillais mayonnaise
  • Saumon fumé en ballotine et poivre vert
  • Velouté de carottes des sables au cumin, moules et andouillons snackés et graines de sarrasin soufflées
  • ***********
  • Choucroute de la mer sauce crémeuse
  • Paleron de boeuf à la plancha, marinade instantanée aux épices
  • Dos de julienne rôti au beurre d'algues, cristallines de pomme de terre, émulsion riesling
  • Pressé de volaille aux épices vadouvan
  • ***********
  • Plateau de fromages affinés par Fabrice Viart
  • Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges
  • Pavlova au citron vert, chantilly mascarpone aux fruits rouges
  • Crémeux citron meringué sur croquant amande
  • ENTREE + PLAT

    24,00€

  • PLAT + DESSERT

    24,00€

  • MENU COMPLET

    32,00€

  • MENU CITADELLE

    40,00€

  • Assiette de fruits de mer
  • Homard bleu de Chausey, fraîcheur carotte mangue, vinaigrette à l'origan
  • 9 huîtres creuses de la Manche N°3
  • Foie gras de canard maison au Calvados Roger Groult 3 ans d'âge
  • ***********
  • Canon de veau au poivre du srilanka iodé
  • Tournedos de lotte grillés aux épices chimichurri
  • Poitrine de canard rôtie à l'ail et au thym, jus court
  • ***********
  • Plateau de fromages affinés par Fabrice Viart
  • Pavlova au citron vert, chantilly mascarpone aux fruits rouges
  • "Le très féminin" sweety citrus fraise pain de Gênes chocolat
  • Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges
  • Crémeux citron meringué sur croquant amande
  • Steak d' espadon rôti, sauce vierge
  • Palette de sorbets et glaces maison
  • "Le tendresse" compotée de fraises, bavaroise vanille, crumble citron vert)
  • MENU HOMARD

    80,00€

  • 9 huîtres creuses de la Manche N°3
  • ou Foie gras de canard maison au Calvados Roger Groult 3 ans d'âge
  • **********
  • Homard de chausey grillé, beurre nantais

    env. 500 g

  • **********
  • Dessert au choix
  • Un bon plat accompagné d'un bon verre de vin, quel plaisir ! Voici quelques références et encore beaucoup d'autres à découvrir ! Pensez à nos demander les suggestions de vins au verre.

  • Les Blancs

    AOC Muscadet Sèvre et Maine sur lie 21.00 € AOC Sancerre Brochard " Le cul de Beaujeu" 55.00€ IGP Sauvignon "Cuvée Mmm" 24.00€ AOC Chablis Domaine Vaudon Joseph Drouhin 39.00 € AOC Meursault Bitouzet-Prieur 2015 80.00€ AOC Alsace Pinot gris Kientz 26.00€ AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau" 35.00€ AOC Condrieu "Domaine Villard" 80.00€

  • Les Rosés

    Coup de COEUR : Miraval , Cotes de Provence ( Jolie-Pitt & Perrin) 35.00€ AOC Coteaux de Languedoc Allegria ( vin Biologique) 23.00€ AOC Côtes de Provence Château du Galoupet cru classé 33.00 € AOC Tavel Château d'Aquéria 32.00 € AOP Côtes du Roussillon Mas de Janeil SANS SOUFRE 40.00€

  • Les Rouges

    AOC Borgueil "Domaine des Chesnaies" 2017 22.00€ AOC Saumur Champigny "Château Hureau"30.00 € AOC Lalande de Pomerol Bouquet de Violettes 2014 50.00 € AOC Volnay Domaine Bitouzet 57.00 € AOC Santenay Vieilles Vignes Domaine Bachelet 2012 49.00€ AOC Chateau Neuf du Pape " Château Mont-Redon 2000" 80.00€ AOC Corton Grand Cru "Château de Meursault 2012" 160.00€

  • Les Champagnes

    Lallier Grande Réserve 55.00 € Ruinart Brut 80.00€ Deutz Cuvée Rosée 68.00€

  • A l'occasion d'anniversaires, fêtes de fin d'année, plaisir d'offrir pensez au BON CADEAU, une attention qui fait toujours plaisir !

  • BON CADEAU "HOMARD"

    2 Menus Homards sans boissons

    160,00€

  • BON CADEAU "PLATEAU CITADELLE"

    Plateau de fruits de mer pour 2 personnes sans boissons

    79,00€

  • BON CADEAU "PLATEAU ROYAL"

    Plateau de fruits de mer avec un homard de Chausey pour 2 personnes sans boissons

    110,00€

  • BON CADEAU "TERROIR"

    2 Menus Terroir sans boissons

    64,00€

  • BON CADEAU "CITADELLE"

    2 Menus Citadelle sans boissons

    80,00€